 |
 |
 |
|
Skutina torta z borovnicami
SESTAVINE podlaga: - 170 g mandljevih keksov - 125 g masla skutin nadev: - 600 g skute - 300 g sladke smetane - 150 g polnomastnega jogurta - sok 1 limone - 2 lista želatine borovničeva obloga: - 100 g borovnic - 2 žlici sladkorja - 4 žlice belega vina - 1 žlička jedilnega škroba - 1/2 cimetove skorje POSTOPEK PREDPRIPRAVA: Maslo pristavimo in počasi stopimo. Želatino namočimo v skodelici hladne vode. Kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih s kuhinjskim valjarjem drobno zdrobimo. Stresemo jih v skledo, prelijemo s stopljenim maslom in dobro premešamo. Tortni model s premerom 22 centimetrov obložimo s peki papirjem. Vanj stresemo piškotne drobtine z maslom, ki jih s hrbtno stranjo prstov pritisnemo k dnu modela. Pokrijemo ga s prozorno folijo in potisnemo v hladilnik. PRIPRAVA: Limonin sok pristavimo in počasi segrevamo. Dodamo mu dobro ožeto želatino, ki jo med mešanjem stopimo. Odstavimo, primešamo 1 do 2 žlici jogurta in zlijemo v skledo. Nato dodamo skuto in preostali jogurt ter dobro razmešamo v gladko kremo. Sladko smetano trdo stepemo in nežno primešamo k skutini kremi. Nazadnje kremo nadenemo v ohlajen model s podlago iz keksov. Po vrhu jo zgladimo, potem pa model še enkrat pokrijemo s prozorno folijo in potisnemo v hladilnik. V kozici gladko razmešamo belo vino, 4 žlice vode in sladkor. Žlico mešanice nalijemo v skodelico in gladko razmešamo s škrobno moko. Preostalo tekočino pristavimo s cimetom, zavremo in odstavimo. Cimet odstranimo, vmešamo odcejene borovnice ter razmešan škrob in ohladimo. Borovnice porazdelimo po ohlajeni torti, pri čemer pustimo nekaj belega robu. Nazadnje torto še enkrat pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur potisnemo v hladilnik, da se dobro ohladi. |