 |
 |
 |
|
Borovničev cobbler
SESTAVINE - 750 g borovnic - 140 ml kisle smetane - 1 limona - 95 g masla - 2 veliki žlici moke - 2 čajni žlički pecilnega praška - 75 ml sladke smetane - 6 velikih žlic sladkorja v prahu POSTOPEK Pečico predhodno segrejemo na 200°C. Maslo narežemo na kose. V posodo stresemo moko in pecilni prašek ter dodamo koščke masla. S prsti zgnetemo. Dodamo sladkor, kislo in sladko smetano. Vse skupaj zgnetemo v testo. Z maslom namažemo pekač, ki po diagonali meri približno 25 cm. Operemo borovnice in jih damo v posodo, zamrznjene borovnice najprej odmrznemo in odcedimo. Potresemo jih z moko in jih pretresemo v namaščeni pekač. Nato jih še poškropimo z limono in posujemo s sladkorjem. Delčke testa oblikujemo v majhne kvadratke, ki naj ne bodo debelejši od petih centimetrov. Še lepše je, če testo oblikujemo v oblike diamanta. Koščke testa položimo čez borovnice tako, da se tu in tam borovnice še vidijo, nato jih s čopičem premažemo z mlekom ali smetano in posujemo s sladkorjem. Pečemo približno 35 do 40 minut, da se pecivo nežno obarva in da borovničevi mehurčki prodrejo skozi testo. Pustimo, da se pecivo rahlo ohladi, in postrežemo z vaniljevim sladoledom. |